Definicija: Alfa i beta anomeri interkonvertuju kroz otvoreni oblik; rotacija teži stalnoj vrijednosti.

• Polje: fizička hemija
• ID: T2052

Rastvor glukoze pokazuje mutarotaciju tokom vremena.

Glucose solution shows mutarotation over time.

Izvori

• https://en.wikipedia.org/wiki/Mutarotation
• https://goldbook.iupac.org